Colostrum de Vache Bio Kefir Spécial

Le kéfir de colostrum QuraDea est un développement ultérieur du colostrum de vache spécial, qui a été fermenté pendant de nombreuses années avec une culture de yogourt.

En comparaison, la microflore du grain de kéfir est beaucoup plus étendue et se compose de diverses bactéries lactiques, de levures et de bactéries d'acide acétique; ils forment une symbiose très particulière originaire du nord du Caucase. Selon la légende, les montagnards l'ont reçu du prophète comme symbole d'immortalité.

Grâce à la lente fermentation qui dure 48 heures, le lactose est partiellement décomposé et la caséine coagule en flocons très fins. Grâce à cette pré-digestion par le kéfir, on obtient un aliment particulièrement digeste dans lequel les protéines du lait ont été partiellement décomposées en peptides et en acides aminés libres et qui est enrichi en bactéries lactiques.