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questions sur le colostrum

Sur cette page, nous avons compilé et répondu pour vous aux questions les plus fréquentes à propos du colostrum. L'aperçu des questions correspond à l'ordre du texte qui suit.

Aperçu de toutes les questions:

Qu'est-ce que le colostrum?

"Le colostrum est la sécrétion sécrétée par les glandes lactiques des vaches laitières jusqu'à cinq jours après la naissance ; il est riche en anticorps et en minéraux et précède la production du lait cru." C'est la définition officielle de l'ordonnance du 1.4.2008 sur l'EDI concernant les denrées alimentaires d'origine animale.


Wikipedia déclare : "Le colostrum (lat. colostrum) est le premier lait pour les mammifères produit par la glande mammaire femelle afin de nourrir de manière optimale le nouveau-né pendant les premiers jours. Il est également connu sous le nom de colostrum, Biestmilch (chez les vaches) et se compose de protéines, enzymes, vitamines, minéraux, facteurs de croissance, acides aminés et anticorps. De cette façon, le renforcement et la défense immunitaire du jeune animal sont soutenus".

Qui peut bénéficier du colostrum?
Le colostrum convient à tous! Le colostrum est officiellement considéré comme un aliment d'origine animale et peut être consommé par tout le monde. => effet du colostrum
combien de temps doit-on prendre du colostrum ?
En principe, nos produits à base de colostrum doivent être pris sur une période plus longue, de 3 à 6 mois. Cette période s'est avérée judicieuse et efficace. Voir aussi les recommandations de consommation de colostrum .
Comment le colostrum est-il prélevé?
Par exemple sous forme de gélules, de comprimés ou de poudre.

Qui peut prendre du colostrum?
Le colostrum en tant que complément alimentaire naturel convient aux personnes de tous âges. Il existe des différences subtiles entre les différents colostrums, qui sont expliquées ici : Quel est le colostrum qui me convient?
Puis-je donner du colostrum aux jeunes enfants?
Un nourrisson devrait être allaité par sa mère pendant quelques mois. En règle générale, il n'a pas besoin de colostrum d'autres espèces. Dans des cas exceptionnels, cependant, une supplémentation peut être appropriée. Dans tous les cas, c’est le colostrum de brebis qui doit être utilisé car bien toléré. Il est préférable d'en discuter avec votre pédiatre.
Puis-je donner du colostrum aux bébés?
Un nourrisson devrait être allaité par sa mère pendant quelques mois. En règle générale, il n'a pas besoin de colostrum d'autres espèces. Dans des cas exceptionnels, cependant, une supplémentation peut être appropriée. Dans tous les cas, c’est le colostrum de brebis qui doit être utilisé car bien toléré. Il est préférable d'en discuter avec votre pédiatre.

Quelle est la différence entre le colostrum biologique et le colostrum provenant de fermes conventionnelles?
L’agriculture biologique repose sur des méthodes de production respectueuses de la nature, en tenant compte de l’écologie et de la protection de l’environnement. Elle n'utilise pas de pesticides synthétiques, pas de facteurs de croissance, pas d'engrais minéraux ou de techniques génétiques. Par conséquent, les produits biologiques sont moins contaminés. Les fermes SwissBioColostrum sont toutes certifiées Bourgeons Suisse (Bio Suisse) et sont donc soumises aux normes les plus strictes dans toute l'Europe.
En quoi le colostrum néo-zélandais diffère-t-il du colostrum suisse?
La différence fondamentale réside dans la taille des exploitations et le degré d'industrialisation de la chaîne laitière. En Suisse, la taille moyenne du troupeau est de 30 vaches, tandis que les fermes néo-zélandaises comptent jusqu'à 1000 animaux laitiers voir plus. Ces énormes exploitations ne peuvent être maîtrisées qu’avec des mesures industrielles, les soins individuels de la vache ont été depuis longtemps sacrifiés pour un élevage de masse, avec toutes les conséquences en alimentation, médicamentation et production laitière.
Le colostrum est-il exempt de substances nocives?

Le colostrum provient de vaches, de chèvres et de brebis qui produisent également du lait de consommation. L'ensemble de la chaîne de production et de transformation du lait est strictement réglementé et contrôlé. Le colostrum en tant que sous-produit est sans-danger. L’agriculture biologique repose sur des méthodes de production respectueuses de la nature, en tenant compte de l’écologie et de la protection de l’environnement. Par conséquent, les produits issus de l’agriculture biologique sont moins pollués.


L'utilisation d'hormones est strictement interdite en Suisse. Les antibiotiques ne peuvent être utilisés dans les fermes biologiques que sur prescription médicale. Les vaches de nos partenaires contractuels doivent être exemptes d'antibiotiques pendant au moins un an. Cette exigence est une condition préalable à une qualité optimale du colostrum.

Pourquoi QuraDea Colostrum ne contient-il pas ou partiellement de lactose?

Le colostrum QuraDea doit être aussi naturel que possible, c'est pourquoi ni la graisse ni la caséine ne sont retirées. Seul le lactose est réduit, car de nombreuses personnes éprouvent des difficultés à digérer le sucre du lait. Le colostrum QuraDea ne contient donc pas de lactose, à l'exception :

Le veau n’est-il pas privé du colostrum?

Non, pas du tout, et ce pour deux raisons importantes :

  • Depuis des siècles, l’homme élève moutons, chèvres et vaches et en a multiplié le rendement laitier. Ce qui a fait que la quantité de colostrum a également été multiplié.
  • Chaque agriculteur sait qu’un veau ne peut survivre que grâce au colostrum. Ce sont ces 6 premiers litres de lait maternel qui permet le développement du système immunitaire. C’est pourquoi chaque éleveur responsable nourrit ses veaux en premier et ne libère que l’excédent pour la vente.
Pourquoi les agriculteurs sont-ils intéressés pour nous fournir du colostrum?
Chez SwissBioColostrum, le commerce équitable est un fait valable également dans le commerce des matières premières en Suisse. Ce n’est qu’ainsi que des relations commerciales de confiance peuvent être établies. Malgré des contrats, des contrôles et des analyses, c’est une relation de confiance qui est la base d’une bonne qualité de la matière brute comme le Colostrum. Pour cette raison, nous rémunérons les agriculteurs 5 à 10 fois plus qu’ailleurs (NZ/Europe).
Comment le colostrum est-il traité microbiologiquement?

Le lait de colostrum est un produit agricole sensible dont la production et la distribution sont fortement réglementées et contrôlées par la loi. Deux méthodes sont principalement utilisées pour conserver le lait :

  • La pasteurisation est un procédé utilisé pour stériliser le colostrum. La pasteurisation à basse température (LTP) stérilise doucement le colostrum, préservant ainsi une grande partie de sa bioactivité.
  • Le colostrum liquide disponible sur le marché est soumis à une microfiltration dans laquelle les bactéries, les graisses et les protéines sont éliminées. Le résultat est un sérum clair qui ne ressemble plus au colostrum brut. Les vitamines liposolubles et les protéines macromoléculaires, comme les importantes glycoprotéines, sont éliminées par filtration. Par contre les enzymes restent actives.
Pourquoi QuraDea Colostrum n'est-il pas dégraissé?

SwissbioColostrum propose des produits aussi peu modifiés que possible, car la nature a formulé une composition optimale du colostrum ! C'est pourquoi nous ne retirons aucun élément. Dans la grande majorité des produits commerciaux à base de colostrum, la graisse et la caséine sont éliminées dès le départ parce que ces fractions (graisse et caséine) empêcheraient le séchage par pulvérisation.

QuraDea Colostrum contient la matière grasse, physiologiquement importante, pour les raisons suivantes :

  • Les principales vitamines liposolubles (A,D,E,K), ainsi que certaines immunoglobulines et facteurs de croissance adhèrent à la membrane des particules de graisse (Puhan, 2001, Zurich).
  • La graisse contenue dans le colostrum contient de nombreux acides gras insaturés.
  • Les hormones naturelles sont liées aux particules de graisse du colostrum.
  • La graisse exerce un effet protecteur lors de la transformation du colostrum brut. (BrodyM, 2000)
  • Lors de la digestion, la graisse protège les composés essentiels du colostrum contre les acides gastriques.
  • L’étude de Bâle au sujet de l’allergie au lait PARSIFAL montre que seul le lait entier (cru ou pasteurisé) exerce un effet préventif sur les allergies et l’asthme, ce qui n’est pas le cas pour le lait écrémé ou homogénéisé. (Waser, 2006)
Pourquoi QuraDea Colostrum n'est-il pas décaséiné?
La fraction protéique du lait ou du colostrum est composée de caséines et de protéines de lactosérum. La haute valeur nutritionnelle et physiologique de ces protéines aux multiples propriétés fonctionnelles témoigne de leur importance et de la nécessité de laisser les caséines dans le colostrum, car l'ensemble vaut plus que la somme des parties individuelles.
Comment le colostrum est-il séché?

Deux méthodes sont généralement utilisées pour sécher le colostrum :

  • Le séchage par pulvérisation est un procédé industriel qui est principalement utilisé pour la production de lait en poudre ; il est effectué à des températures élevées de 120°C.
  • La lyophilisation est principalement utilisée dans l'industrie pharmaceutique pour un séchage en douceur. Ce procédé présente l'avantage de permettre un séchage en petites quantités (lots).
  • Chez SwissBioColostrum, nous mélangeons en maximum 10 à 15 traites à la fois. De cette façon, le colostrum QuraDea n’est pas mélangé comme le lait de consommation qui aujourd’hui résulte d’un mélange de plusieurs milliers de vaches ! Ces circonstances sont responsables de la mauvaise tolérance du lait d’aujourd’hui.