Des billions de bactéries intestinales colonisent notre intestin et, en tant que ce qu'on appelle le microbiome, influencent notre métabolisme et notre bien-être. La recherche scientifique montre de plus en plus que le microbiome apporte une contribution extrêmement importante à notre santé.
Le Microbiome
Le terme microbiome - ou microbiote - désigne l'ensemble des micro-organismes vivant en symbiose avec l'homme dans les intestins. En plus d'un grand nombre de souches bactériennes, cela inclut également les virus et les champignons. Ensemble, ils remplissent de nombreuses fonctions vitales dans notre organisme. Environ 100 000 milliards de micro-organismes vivent dans nos seuls intestins et constituent le microbiome. Cette population microbienne nous aide principalement à digérer les aliments et à former le système immunitaire intestinal (GALT = Gut Associated Lymphoid Tissue). Il s'agit d'une partie du système MIS (Mucosa Immune System), qui comprend toutes les zones muqueuses de notre corps : la bouche et la gorge (NALT = Nasalpharyngial Associated Lymphoid Tissue), les bronches (BALT = Bronchus Associated Lymphoid Tissue) et les intestins (GALT). Le colostrum, avec son contenu en IgA (immune globuline A), a une grande affinité avec le système immunitaire des muqueuses.
Avec ses produits métaboliques, le microbiome du tractus gastro-intestinal (GALT) est impliqué dans divers mécanismes de protection et de défense. On sait désormais que les microbes communiquent directement avec notre système nerveux central et peuvent transmettre des informations aux organes. En outre, ils favorisent la formation de vitamines, décomposent les fibres alimentaires en acides gras à chaîne courte et stimulent le mouvement intestinal. À l'inverse, les bactéries trouvent dans l'hôte une base de vie optimale sous forme de chaleur et de nourriture.
Cette nourriture pour les bactéries comprend, entre autres, les quelque 40 oligosaccharides différents contenus dans le colostrum. Ces sucrés composés à chaîne courte de 3 à 10 sucres individuels appartiennent à la famille des hydrates de carbone et constituent une source de nourriture privilégiée pour les micro-organismes. Dans ce contexte, on parle du "facteur bifidus" du colostrum, car ce sont surtout les bactéries bifidus du gros intestin qui profitent de ces oligosaccharides.
Au cours des cent dernières années, la diversité des souches microbiennes dans le microbiote de la grande majorité des gens a été réduite de moitié. Cela est principalement dû à un manque de fibres alimentaires dans les aliments raffinés et produits industriellement. En outre, l'utilisation disproportionnée d'antibiotiques au cours des 80 dernières années a eu des répercussions sur le microbiome de nombreuses personnes.
Si la symbiose avec les micro-organismes est devenue si déséquilibrée, un équilibre physiologique peut être rétabli par un apport ciblé de pré- et probiotiques. C'est l'objectif des mélanges probiotiques, qui contiennent des souches bactériennes sélectionnées et de l'inuline en plus du colostrum.
Au cours des cent dernières années, la diversité des souches microbiennes dans le microbiote de la grande majorité des gens a été réduite de moitié. Cela est principalement dû à un manque de fibres alimentaires dans les aliments raffinés et produits industriellement. En outre, l'utilisation disproportionnée d'antibiotiques au cours des 80 dernières années a eu des répercussions sur le microbiome de nombreuses personnes.
Si la symbiose avec les micro-organismes est devenue si déséquilibrée, un équilibre physiologique peut être rétabli par un apport ciblé de pré- et probiotiques. C'est l'objectif des mélanges probiotiques, qui contiennent des souches bactériennes sélectionnées et de l'inuline en plus du colostrum.
